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冷凍・冷蔵

冷凍・冷蔵

取扱設備・機器

業務用冷蔵・冷凍庫

業務用冷蔵・冷凍庫は、業務用に特化した冷蔵庫や冷凍庫です。製品の品質維持など、生産目的に合わせて使用されます。

冷蔵庫:1℃~10℃、冷凍庫:-40℃~0℃に対応可能です。
※ご相談に応じてこの範囲以外の温度でも設計します

急速冷蔵・冷凍庫

事例・取扱メーカーを見る

急速に冷蔵、冷凍するための機器です。食品製品の鮮度を維持する為に利用します。長期保存に適していることもメリットです。

解凍庫

解凍庫は、温度や湿度、風速を自動制御一括管理が可能です。複雑で繊細な解凍工程を自動で行うことで微妙な温湿度、風速を調整し、ドリップや解凍のムラが発生することを抑え、高鮮度の解凍を行うことができます。

スパイラルフリーザー

スパイラルフリーザーは、コンベアが縦に流れます。らせん状に巻きつけられたコンベアに食品をのせ冷気を吹き付けることで冷却・冷凍を行います。 ラインの流れを使い方に合わせて設計でき、コンベアの種類を選択することもできます。トンネル式に比べ、空間を立体的に利用するので省スペースで大量生産することができます。 用途に合わせて-40℃以下まで急速冷凍が可能です。

トンネル型フリーザー

トンネルフリーザーは、コンベアをトンネルのように覆います。覆われたコンベアを通過するなかで、上下や左右に設置されたノズルから冷気を吹き付けることができます。食品を連続冷却・冷凍することができるため、大量生産を行う大規模・中規模の食品工場での利用が多いです。

取扱メーカー

ダイキン工業株式会社、三菱電機株式会社、三菱重工冷熱株式会社、東芝キャリア株式会社
その他のメーカーも対応が可能です。まずはご相談ください。

事例紹介

CASE 01食品工場

食品工場

食品の芯温を20分で80℃から25℃以下に急速冷却したいという要望に合わせ、差圧式冷却設備を提案しました。これによって製造工程の効率化や廃棄物などのロス削減を実現しました。

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